总经理能受到员工的爱戴，实属努力。但是，破茧成蝶毕竟不是一朝一夕的事情，要想成为一名优秀总经理，必须练就一身“金标准”，从以下几方面努力：标准一：要有过硬的专业技能酒店的经营管理涉及到营销学、管理学、统计学等方方面面，作为总经理，工作中势必要事无巨细一担子挑起来，所有统筹管理皆有责任和权限，因此必须具备过硬的专业技能。要注意的两方面：一要具有专业的产品知识。在竞争白热化的今天，酒店之间的竞争实...
最容易被差评的服务细节1、为客人办理入住时，前台接待不能说淸楚房间的设施和朝向，对酒店其他消费模糊。2、散客订房时，承诺给客人的预留房要求，交班不清晰或忘记交班，导致客人不能住到心仪的房。3、散客预订到下午六点,应再次给客人一次电话明确取消订房，有时可能客人只是迟十分钟或半小时。一般订房都是熟客，所以应该为这类客人积极服务，不能生搬硬套。4、退房结账，楼层服务员查房慢,导致客人投诉。5、房间硬件配套设...
一、报价方法①高低趋向报价这是针对讲究身份、地位的客人设计的，这种报价法首先向客人报明酒店的最高房价，让客人了解酒店所提供高标准房间及与其相配的环境和设施，在客人对此不感兴趣时再转向销售较低价格的客房，酒店前台要善于运用语言技巧说动客人，高价伴随的高级享受，诱使客人做出购买决策，当然，所报价格应相对合理，不宜过高。②低高趋向报价这种报价可以吸引那些对房间价格做过比较的客人，为酒店带来广阔的客源...
1关怀客人的身体1、客人着凉，提供姜汤服务。2、客人胃疼，小米粥安神养胃。3、客人腰疼，提供靠背，床上加被。4、客人开会无精打采，提供咖啡。5、客人嗓子上火，主动送上冰糖雪梨水。6、客人右手受伤，用餐时主动提供勺子。7、客人手中有药，主动递上温水。8、清理客房时发现有药，写留言条表示关心。9、客人被蚊虫叮咬，主动送上花露水或防蚊液。10、当客人讲晕车，可以给客人提供晕车贴。2关怀客人的吃喝11、客人带孩子用餐...
一，真情服务在对客服务中，热情不能少，真情更可贵。热情很容易做到，要做到真情自然流露在服务的全过程中，可没那么容易，搞不好还会弄巧成拙，画蛇添足。所谓真情服务，就是要求每一个服务生把客人当作自己的亲人一样看待，真心实意、心甘情愿地为他(她)服务，发乎情、发乎心、不娇柔做作，不惺惺作态，一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。二，随时服务也叫随机服务。酒店在对客服务中，有量化的服务分工、服务流程、...
1、管理者要在关键的时候，出现在关键的部位，解决关键的问题，这就是管理的技巧。2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。3、企业的质量是人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。4、工作中的惰性来自浮夸的习气。5、管理者在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧...
01酒店迎宾人员礼仪规范一、仪容仪表要求1.项目怪异发型。怪异发型。2.短发：前不过眉，后不过领短发：前不过眉，3.长发盘发标准：发夹必须统一为黑色或棕色。长发盘发标准：发夹必须统一为黑色或棕色。面部面部清洁，化淡妆、口气清新，戴眼镜员工，镜片无色、干净、明亮、面部清洁，化淡妆、口气清新，戴眼镜员工，镜片无色、干净、明亮、无破损。工装要保证干净、挺括、无褶皱、合体、无破损、无异味，能展示企业形象工装要...
形体规范篇1、男员工站立时，怎么办？答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。2、女员工站立时，怎么办？答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲；双脚并拢或呈丁字步。3、站立与客人交谈时，怎么办？答：目光停留在客人鼻眼三角区；与客人相距于60到100厘米之间；跟客人距离太近，一则侵犯...
酒店宴会部工作程序与标准1、中餐宴会摆台(1)准备餐具和用具：将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、银垫碟、银勺筷子、筷子架、小汤勺、小汤碗、水杯、果酒杯、白酒杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用勺、火柴、菜单、鲜花等)。(2)摆台：将台布铺好，台布干净、平整、中股向上，方向一致。转台要摆在餐桌中央。摆放银垫碟，与桌边的距离为1.5厘米。小汤勺放在小汤碗里，勺把向左，摆在银垫的左上方，间距1.5厘米。筷子...
一、物品遗失或被盗1、酒店客人当接到客人报称物品遗失时，值班经理和安保部经理(值班领班)，应立即赶往事故现场，向当事人了解事件的祥细经过并作记录。在听取当事人的讲述后，就相关事件提出问题;首先，展开内部调查，同时，征求当事人的意见，是否需向当地公安机关报警。酒店安保部应负责保护好现场，在有可能的情况下，留住可疑人员并积极提供有益的线索，为公安人员提供条件。如果当事人不赞成报警，酒店方只能在有限的条...
拒绝但不失礼当客人提出某项超过范畴的服务要求时，最好不要直接拒绝，而是可以先了解客人的真正的需求，并结合客人的需求点，及时提出替代性的解决方案，让对方感受到你是真心帮他解决问题。不要表现出自己更厉害在社交场合交谈时，如果客人说他刚刚去了纽约1星期，就不要说上次你去了1个月，这样会破坏对方谈话的兴致。还不如顺着对方的话，分享你对纽约的感觉和喜爱。不要纠正别人的错误不要过于挑剔地纠正别人的发音、文法...
1免费和赠送的区别接待不要随时把免费挂在嘴边，免费这个词给客人的感觉会是这东西本来就是我的。换成赠送能让客人有种捡了小便宜的感觉，比如，现在大多酒店的早餐都是免费的，很多接待在推销房间的时候会说我们的房间都有免费的双人早餐，这样的说辞对刺激客人的购买兴趣力度远远没有我们会赠送您双人早餐来的猛烈，可以来回推敲一下两句话的不同。2免责行为遇到客人昏倒：请尽量大声的呼叫同事前来，这是个免责行为，你的呼...
01前厅管理痛点Pointofpain1、前厅员工流动性大酒店是个人员流动性较大的行业：酒店员工不好招，老员工留不住。行业内常见人力不足缺乏的情况，这也给前厅管理带来了困扰。另一方面，则是由于行业管理参差不齐，在进行管理的时候，造成了员工的抵触性绪，从而造成员工流失。2、前厅管理人员经验不足管理方法欠缺、自身经验不足，是当前中小酒店管理者的痛点。酒店是一个经验累积型行业，光有理论的管理者，不可能做好酒店。优秀...
关怀客人的身体1、客人着凉，提供姜汤服务。2、客人胃疼，小米粥安神养胃。3、客人腰疼，提供靠背，床上加被。4、客人开会无精打采，提供咖啡。5、客人嗓子上火，主动送上冰糖雪梨水。6、客人右手受伤，用餐时主动提供勺子。7、客人手中有药，主动递上温水。8、清理客房时发现有药，写留言条表示关心。9、客人被蚊虫叮咬，主动送上花露水或防蚊液。10、当客人讲晕车，可以给客人提供晕车贴。关怀客人的吃喝11、客人带孩子用餐，...
PART.1无门铃房间的敲门程序1、先查看一下房门是否挂有“请勿打扰”的牌子。如果没有挂DND牌，用食指或中指的关节给点力敲门。2、敲门共敲两次，每次敲三下，每次之间停顿3—5秒，边敲门边报清自己的身份，千万不要边敲门边开门。3、用房卡轻轻地开门。如果敲门时房内没有声音，可以进门。但开门时，先将门慢慢打开一道缝，查看是否有客人上安全链，防止出现尴尬场面。以下几种情况请特别注意：A、如果发现客人在睡觉或在浴室内...
1、应对各种突发状况酒店可能会有很多突发状况，尤其是遇到自然灾害，最常见的例如特殊天气，大风、暴雨、大雾、冰雹、暴雪等，会对客人的行程造成影响，尤其是夏天出现频率可能会更高，前厅服务业要配套做好。为避免经营风险，协助宾客合理安排行程，酒店要提前给前厅员工做好突发状况的应急预案，保障客户安全与满意度。以极端天气的服务为例，前厅至少需要做好这4步：1、提示天气与交通情况：在酒店大厅醒目位置，不间断播放...
无门铃房间的敲门程序1、先查看一下房门是否挂有“请勿打扰”的牌子。如果没有挂DND牌，用食指或中指的关节给点力敲门。2、敲门共敲两次，每次敲三下，每次之间停顿3—5秒，边敲门边报清自己的身份，千万不要边敲门边开门。3、用房卡轻轻地开门。如果敲门时房内没有声音，可以进门。但开门时，先将门慢慢打开一道缝，查看是否有客人上安全链，防止出现尴尬场面。以下几种情况请特别注意：A、如果发现客人在睡觉或在浴室内，悄悄...
